°~°مملكة البنات °~°
 شروط نجاح الكيك R7VVY
آهڵآ ۅ سهڵآ بڪ ْ~ <<
آذآآ ڪآآنتـ دخڵڵـتٍڪ آڵآۅڵى ـآآ يآآ " زآآئرة " فـ يآآهڵآ ۅ مسهڵآآآ بآڵيٍ ڵفآآنآآ ْ~
ۅ ننٍتظرٍڪ تٍسجڵيَنٍ بفآآرًغْ آڵصٍبرْ~
ۅۅ آذآ ڪنٍٍتيِ " عضۅهـ " فـ مِنًۅر آڵمِنِتدَى ـآآآ ٍبِرجُعتِڪ يآآ قْمِر ْ~
عسٍآآنَِآآ مٍآآ نٍنًحْرمًـ مِنڪ ْ~ ..
°~°مملكة البنات °~°
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


°~°حيـث الإبـــداأآع بشـكـل آخـــــــــر°~°
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
المواضيع الأخيرة
» تموت باضحك
 شروط نجاح الكيك Emptyالسبت مارس 01, 2014 3:27 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» مصحف مرتل بصوت ماهر المعيقلي
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 9:27 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» اعص الله لكن بشروط
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 9:25 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» لكي اختي المسلمة
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 9:23 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» قصص مرعبه ، ليله مرعبه ، اقوى قصص رعب المخيفه
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 9:19 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» منتدى بهجة الايمان (لينة)
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 9:10 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» ...........................
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 9:04 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» مراكز التسوق في باريس
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 9:03 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» Talking هل تعرفون kuchiki byakuya منbleach ؟؟اعرفو كل شئ عنه هنا..
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 8:54 pm من طرف محبة ابداع المنشدات

» اقنعة للعناية بالبشرة
 شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة فبراير 28, 2014 8:53 pm من طرف محبة ابداع المنشدات


 

  شروط نجاح الكيك

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
hanane zinouna nina
المديرة العامة
المديرة العامة
hanane zinouna nina

عدد المساهمات : 1861
نقاط : 7536
♥السمعة♥ : 3
تاريخ التسجيل : 12/03/2013
العمر : 20
الموقع : https://aberkane.forumalgerie.net/

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة مارس 15, 2013 2:12 pm

لضمان الحصول على كعكة ناجحة يجب تطبيق الشروط التالية:
1- أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا
2- أن يكون الفرن مشتعلا قبل البدء في إعداد الكيك وكذلك تكون القوالب مدهونة ومعده قبل البدء في العجن
3- أن ينخل الدقيق ويخلط بالبكنج باودر وعند كيل الكوب يكون ممتلئ دون الضغط عليه
4- أن يستعمل نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعملة
5- التأكد من صلاحية البكنج باودر (الخمارة)
6- خلط البيض مع السكر والزيت جيدا وعدم إطالة مدة الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكة هابطه وغير منتفخة
7- عدم الخفق كثيرا بعد إضافة السائل
8- أفضل دهن نتيجته ممتازة هو زيت الذرة
9- إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو بشر الليمون مع البيض
10- إذا كنت ترغبين بكيك الكاكاو ينقص نصف كوب من الدقيق ويستبدل بنصف كوب كاكاو ويخلط بالدقيق جيداً قبل إضافة الدقيق لأن البعض يضيف الدقيق كوبان ثم يزيد الكاكاو فتصبح الكيكة جافه جداُ
11- في حالة إضافة فواكه للكيك يضاف له بيكنج صودا حتى يساعد على رفع العجين لأنه يصبح ثقيل وبالتالي تصبح الكيكة عجين نوعا ما (ملعقة صغيرة) ويستحب إضافة قليل من مسحوق القرفة مع الفواكه لأضافه نكهة لذيذه للفواكه
12- في حالة إضافة زبيب للكيك يفرك بقليل من الدقيق قبل إضافته حتى لا يترسب في قاع القالب
13- في حال إضافة مكسرات للكيك تضاف قبل صب الخليط في القالب آخر مرحله كذلك الفواكه
14- في حالة عمل كيك جوز الهند المبشور مثل الكاكاو يحسب كوب الجوز من كمية الدقيق حتى لا تصبح الكيكة جافه
15- لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه
16- يدخل فرن متوسط الحرارة ويراعى عدم فتح الفرن أثناء الربع ساعة الأولى حتى لا يهبط العجين نتيجة دخول الهواء البارد للفرن
17- بعد نضجه يقلب من القالب وهو ساخن حتى لا يلتصق بالقالب ويوضع إما فوق منخل أو فوطه نظيفة حتى يمنع الرطوبة ويغطى بفوطه نظيفة حتى يحافظ على طراوته ولا يجف.
نصائح
1- للتخلص من رائحة البيض في الكيك أضيفي نصف ملعقة صغيره خل أبيض او حسب نكهة الكيكه مثل قشور الليمون او الفانيليا او (القرفه)
2- في فصل الصيف ممكن استبدال الزيت بالزبد لأن نكهته لذيذه ولكن في الشتاء غير مرغوب لأن الكيك إذا برد يصبح جاف بسبب جمود الزبد
3- الفواكه المجففة أفضل من الطازجة لأن الطازجة تجعل العجين ثقيل
4- لا تنقصي كمية البيض أبدا فالبيض هو سر نعومة العجينة
5- احفظيها في البراد لمدة يوم فقط وفي حالة أكثر من يوم يستحب حفظها قي الفريزر حتى لا يتغير شكلها ومذاقها
أسباب فشل الكيك
عندي لكم اهم الاسباب التي تؤدي الى فشل الكيك خصوصا الكيك الاسفنجي:
1- الكيكه تنكمش بالفرن !
خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله
2- الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها !
وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها بالثلاجه
3- لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكة!
السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة واخرى)
4- الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافة!
مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه
5- سطح الكيكه باهت !
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا
6- الكيكه قاسية!
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك
7- الكيكه تهبط من المنتصف !
اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز. Very Happy
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aberkane.forumalgerie.net
mimi fifi biki
المشرفة العامة
المشرفة العامة
mimi fifi biki

عدد المساهمات : 330
نقاط : 1325
♥السمعة♥ : 1
تاريخ التسجيل : 15/03/2013
العمر : 20

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة مارس 15, 2013 2:22 pm

شكرااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hanane zinouna nina
المديرة العامة
المديرة العامة
hanane zinouna nina

عدد المساهمات : 1861
نقاط : 7536
♥السمعة♥ : 3
تاريخ التسجيل : 12/03/2013
العمر : 20
الموقع : https://aberkane.forumalgerie.net/

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة مارس 15, 2013 2:25 pm

عفواااااااا


 شروط نجاح الكيك 523473_669860793042452_1514590213_n
 شروط نجاح الكيك 999848_1401496343402674_626344425_n

  شروط نجاح الكيك 223479_418649731561145_1887562833_n
 شروط نجاح الكيك 983650_612211128798352_1225578563_n
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aberkane.forumalgerie.net
afaf foufou
عضوة نشيطة
عضوة نشيطة
afaf foufou

عدد المساهمات : 161
نقاط : 598
♥السمعة♥ : 0
تاريخ التسجيل : 16/03/2013
الموقع : http://nourelbanate.forumalgerie.net/

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالسبت مارس 16, 2013 10:41 am


شكراااااااااااااااااااااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://zahra-narjas.forumalgerie.net/
hanane zinouna nina
المديرة العامة
المديرة العامة
hanane zinouna nina

عدد المساهمات : 1861
نقاط : 7536
♥السمعة♥ : 3
تاريخ التسجيل : 12/03/2013
العمر : 20
الموقع : https://aberkane.forumalgerie.net/

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالسبت مارس 16, 2013 12:34 pm

عفوااااااااا


 شروط نجاح الكيك 523473_669860793042452_1514590213_n
 شروط نجاح الكيك 999848_1401496343402674_626344425_n

  شروط نجاح الكيك 223479_418649731561145_1887562833_n
 شروط نجاح الكيك 983650_612211128798352_1225578563_n
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aberkane.forumalgerie.net
????
زائر



 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالأحد مارس 24, 2013 6:31 pm

شكراااااا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hanane zinouna nina
المديرة العامة
المديرة العامة
hanane zinouna nina

عدد المساهمات : 1861
نقاط : 7536
♥السمعة♥ : 3
تاريخ التسجيل : 12/03/2013
العمر : 20
الموقع : https://aberkane.forumalgerie.net/

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة مارس 29, 2013 6:53 pm

عفواااااااااا


 شروط نجاح الكيك 523473_669860793042452_1514590213_n
 شروط نجاح الكيك 999848_1401496343402674_626344425_n

  شروط نجاح الكيك 223479_418649731561145_1887562833_n
 شروط نجاح الكيك 983650_612211128798352_1225578563_n
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aberkane.forumalgerie.net
????
زائر



 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالأربعاء أبريل 03, 2013 7:22 pm

شكراااااااااااااااااااااااااااا حناااااااااااااااااان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hanane zinouna nina
المديرة العامة
المديرة العامة
hanane zinouna nina

عدد المساهمات : 1861
نقاط : 7536
♥السمعة♥ : 3
تاريخ التسجيل : 12/03/2013
العمر : 20
الموقع : https://aberkane.forumalgerie.net/

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالجمعة أبريل 26, 2013 4:36 pm

عفوا فيفي


 شروط نجاح الكيك 523473_669860793042452_1514590213_n
 شروط نجاح الكيك 999848_1401496343402674_626344425_n

  شروط نجاح الكيك 223479_418649731561145_1887562833_n
 شروط نجاح الكيك 983650_612211128798352_1225578563_n
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aberkane.forumalgerie.net
هَمَسَآتُ اٍشْتٍيَاْقُے
المشرفة العامة
المشرفة العامة
هَمَسَآتُ اٍشْتٍيَاْقُے

عدد المساهمات : 383
نقاط : 427
♥السمعة♥ : 20
تاريخ التسجيل : 01/06/2013
العمر : 19

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالإثنين يونيو 03, 2013 9:55 am

شكراااااااا بـــــــارك الله فــــــــــيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
hanane zinouna nina
المديرة العامة
المديرة العامة
hanane zinouna nina

عدد المساهمات : 1861
نقاط : 7536
♥السمعة♥ : 3
تاريخ التسجيل : 12/03/2013
العمر : 20
الموقع : https://aberkane.forumalgerie.net/

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالإثنين يونيو 03, 2013 6:10 pm

نحن في انتظاااااااااار المزيد من الابداااااااااااع والتااااااااااااااااالق


 شروط نجاح الكيك 523473_669860793042452_1514590213_n
 شروط نجاح الكيك 999848_1401496343402674_626344425_n

  شروط نجاح الكيك 223479_418649731561145_1887562833_n
 شروط نجاح الكيك 983650_612211128798352_1225578563_n
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://aberkane.forumalgerie.net
هَمَسَآتُ اٍشْتٍيَاْقُے
المشرفة العامة
المشرفة العامة
هَمَسَآتُ اٍشْتٍيَاْقُے

عدد المساهمات : 383
نقاط : 427
♥السمعة♥ : 20
تاريخ التسجيل : 01/06/2013
العمر : 19

 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالإثنين يونيو 03, 2013 7:13 pm

انا انتظر ايضا ههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
????
زائر



 شروط نجاح الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: شروط نجاح الكيك    شروط نجاح الكيك Emptyالثلاثاء يونيو 04, 2013 2:35 pm

شكرااااااا جزيلا يا متالقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شروط نجاح الكيك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
°~°مملكة البنات °~° :: سلة المهملات-
انتقل الى: